石焼き芋～とさつまいもの季節がやってくると聞こえてきたり、香りがしてきますね。
芋掘りの行事があったり、店頭でもさつまいもがたくさん売られています。
さつまいもが美味しくても焼き芋ばかりでは飽きてしまいます。
さつまいもご飯、さつまいもの天ぷら、スイートポテトなど他の食べ方をして楽しみたいですね。
でも、さつまいもご飯を用意するとおかずをどうしようか悩みます。
ここでは、さつまいもご飯に合うおかずをポイントや具体例、献立例を紹介しますので参考にして下さい。
目次
さつまいもご飯の献立を考えるときのポイントは？
さつまいもご飯は、さつまいもの食物繊維、糖質の多さに注目すると献立を立てやすいです。
さつまいもを食べた時、思わず喉に詰まるような感じになったことはありませんか？
食物繊維が豊富でしっかり噛んで食べたいさつまいもを使っているため、酢を使った料理や生野菜を使ったサラダ、汁物を組み合わせます。
糖質が多いので、おかずには芋類、麺類などは組み合わせないように気をつけます。
さつまいもご飯は油を使っていない料理のため、味のバリエーションが減って物足りなさを感じやすいので、揚げ物を取り入れると満足感が得られます。
さつまいもご飯は糖質が多いので、ご飯を盛り付ける場合はいつもと同じくらいにしないと太る原因になりますので要注意です。
特におかわりすれば、するほど高カロリーなので気を付けて下さいね。
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さつまいもご飯に合うお肉・お魚のおかずは？
先に紹介した献立を考える時のポイントを参考に具体的におかずを紹介します。
・唐揚げ（鶏肉）
・豚肉の生姜焼き
・和風ハンバーグ
・秋刀魚の塩焼き
・さばの塩焼き
・お刺身
・唐揚げ（白身魚）
・揚げ出し豆腐
刺身が揚げ物や油を使った料理ではないのに合うの？と思われると思いますが、さつまいもご飯は和食なのでお刺身とも相性が良いですし、生魚なのでさつまいもの喉に詰まる感じを解消してくれます。
和食の味付けのお肉やお魚は基本的には合いますが、特におすすめを紹介しました。さつまいもご飯は割とどんな献立でも合いますので、色々と楽しんでみてくださいね。
さつまいもご飯きに合うおかず・副菜は？
さつまいもには食物繊維、ビタミン類も多く含まれるため、栄養バランスを良くするためにたくさんの野菜料理を用意しなくても問題ないです。
・酢の物（きゅうり、にんじん、大根、キャベツ、レタスなど）
・お浸し（ほうれん草、小松菜、オクラなど）
・サラダ（トマト、レタス、きゅうり、キャベツ、にんじん、ブロッコリー、和風ドレッシングなど）
・温野菜のサラダ（キャベツ、ブロッコリー、にんじん、胡麻ドレッシングなど）
・若竹煮、煮物（タケノコ、わかめ、大根、にんじん、ゴボウ、こんにゃくなど）
酢の物や浸しは小さいおかずですが、煮物は満腹感がしっかり出るので、しっかり食べたい時やメインがあっさりしている時に特に向いています。
さつまいもご飯に合う汁物・スープは？
・みそ汁（豆腐、海藻、大根、キャベツ、にんじんなど）
・すまし汁（豆腐、海藻、きのこ、大根、にんじんなど）
さつまいもは喉に詰まる感じしやすいので、汁物があると非常に食べやすくなります。
さつまいもご飯は、和食なので汁物は、みそ汁、すまし汁がおすすめです。
みそ汁の具にはイモ類や麩は糖質が多いので避けた方が良いですね。
豚汁やけんちん汁も和食ですが、芋類が多くなりすぎるので、さつまいもご飯との相性はいまいちです。
さつまいもご飯におすすめの献立は？
主菜、副菜と色々なおかずをご紹介してきましたが、組み合わせが難しいという方もいますよね。
そこで、管理栄養士が考える栄養バランスバッチリのさつまいもご飯の献立をご紹介しますね。
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①秋の味覚満喫献立
・さつまいもご飯
・秋刀魚の塩焼き
・大根おろし
・きゅうりの酢の物
・柿
さつまいもは芋の甘みもあり、腹持ちも良く、秋刀魚の脂もあるため、あっさりした酢の物を用意すると美味しく食べられます。
②お肉をしっかり食べたい献立
・さつまいもご飯
・豚肉の生姜焼き
・ほうれん草の浸し
・キャベツと豆腐のみそ汁
さつまいもご飯の食物繊維で喉に詰まる感じもみそ汁があると食べやすくなります。
③お魚をしっかり食べたい献立
・さつまいもご飯
・刺身（付け合わせは大根）
・若竹煮
・すまし汁（豆腐、とろろ昆布）
刺身をメインにしてもさつまいもご飯は邪魔にならず、和食同士美味しくいただけます。
さつまいも以外は海の幸を使った献立です。
④子供も満足献立
・さつまいもご飯
・鶏の唐揚げ
・サラダ（トマト、レタス、きゅうり、和風ドレッシング）
・キャベツとわかめのみそ汁
唐揚げ、さつまいもと子供に人気のおかずを中心にしています。
喉のつまりや胃もたれ感をあっさりしたサラダ、みそ汁と組み合わせて美味しく食べられるようになった献立です。
⑤炊飯器と電子レンジを使えば、あっという間献立
・さつまいもご飯
・さばの塩焼き
・温野菜のサラダ（キャベツ、ブロッコリー、にんじん、胡麻ドレッシング）
・梨
さつまいもご飯は、炊飯器に入れれば炊けるので簡単です。
野菜は電子レンジで蒸して作ると簡単です。
さばは脂が多いのでグリルで焼くとヘルシーですが、後片付けが大変！という方はテフロン加工のフライパンやくっつきにくいタイプのアルミホイルを使って焼くと後片付けも簡単です。
さばを焼いている間に温野菜の準備をすれば、時短にもなりますよ。
さつまいもご飯の献立まとめ
秋の味覚の１つであるさつまいもは色々な食べ方があります。
秋のうちに一度はさつまいもご飯を作る方も多いですよね。
さつまいもご飯は、食物繊維が多く、喉に詰まった感じになりやすく、糖質が多く太りやすい危険もあります。
献立のポイントは喉のつまりを予防するために酢の物やサラダ、汁物を取り入れること、満足感を得るためにメインとなるおかずは揚げ物や油脂が多い物を取り入れることなどがあります。
さつまいもご飯、鶏の唐揚げ、サラダ（トマト、レタス、きゅうり、和風ドレッシング）、キャベツとわかめのみそ汁のような子供の好みの献立を試してみてはどうでしょうか？
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