いくらの冷凍と解凍の方法は？賞味期限は何日？再冷凍はできる？

いくらって美味しいですよね。プチプチした食感がたまらない！

お正月料理にいくらを添えると華やかになったり、普段でもパスタやサラダに入れると美味しいので大好きです！

いくらの醤油漬けを安く買ってきたり、自宅で手作りしたりと沢山いくらがあるときがありますよね。

そこで今回は、いくらの冷凍保存の方法と賞味期限、いくらの解凍方法と解凍後の日持ちについてご説明します。

いくらは冷凍できるのか？

いくらは冷凍できます◎

いくらの醤油漬けは、水分が多いし卵なので冷凍したら卵が潰れてべちゃべちゃになりそうって思いますよね。

それが、意外にも美味しく冷凍出来るのです。

いくらはお正月の料理に使うことが多いので、旬の9月～11月の安い時期に買って冷凍しておくのがおすすめです。

年末に販売されているいくらは、旬の時期の2倍3倍の値段しますからね。

いくらは旬の時期に冷凍をするとお得！ってことです。

我が家のいくらは「ふるさと納税」の返礼品で頂いています。「いくらとたらこ」がセットになっていて最高ですよ！色々頼みましたが白糠町のが一番美味しいです＾＾

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いくらの冷凍方法はこの４つ！

いくらの冷凍方法は４つありますが、食べる量やお好みに合わせて冷凍を使い分けて頂ければよいかなと思います。

１、小瓶に入れて冷凍する

4つの冷凍方法の中で一番日持ちがするのが小瓶に入れて冷凍する方法です。

小瓶は100均で売っているものやジャムの小瓶など家にあるもので良いのですが、きちんと煮沸消毒してから使うようにしましょう。

２、タッパーで冷凍する

多めのいくらを冷凍するときに便利です。

小瓶のときよりも密閉度が落ちるのですが、きちんと全体をサランラップで包めば大丈夫です。

３、カップに入れて冷凍する

100均などで売っているお弁当のカップにいくらを入れていきます。

いくらの量が多くても小分けがしやすいので便利ですよ！

４、サランラップに包んで冷凍する

サランラップに1回分ずつを包んで冷凍をします。

この方法は少量のいくらを小分けで冷凍するときにおすすめです。たくさんのいくらを冷凍する場合は、一つ一つサランラップに包むのがちょっと面倒に感じるかもしれません。

冷凍したいくらの賞味期限は？

２～３ヶ月

いくらの醤油漬けを冷凍の賞味期限は２～3ヶ月です。

あまり長期間冷凍すると、冷凍焼けしてしまって美味しくありません。出来るだけ早めに食べるようにしてください。

旬の時期に買ってきて、年末年始に食べきるぐらいがちょうど良いかなと思います。

いくらの解凍方法は？

冷蔵庫で解凍する

解凍は冷蔵庫でゆっくりと解凍すると水分が出ずに美味しく解凍できます。

食べる前日の夜にでも冷蔵庫へ移しておくとちょうど良いですよ。

＜急いで解凍したい場合＞
凍ったいくらをビニール袋に入れて、ボールに入れた水の中につけておくと早く解凍できます。早く解凍したいからといってレンジでチンはNGですよ！

解凍したいくらの賞味期限は？

解凍いくらの賞味期限：２～３日ぐらい

解凍したいくらは出来るだけ早く食べるようにしてくださいね。

小分けにしたものを食べたいときにその都度解凍するようにすると、美味しく新鮮に食べられます。

異臭がしてきたり、白くなってくると食べられませんのでいくらの状態を見て食べるようにしてください。

いくらは再冷凍できるのか？

再冷凍はおすすめしません

いくらの再冷凍は出来るという方もいらっしゃいますが、私はおすすめできません。

再冷凍すると風味が落ちる恐れがあるのと、一旦解凍されると衛生面が心配です。

火を通して食べるものなら良いのですが、いくらは基本的には生で食べるので衛生面には十分気を付けたいです。

いくらは凍った状態でも包丁で切れる場合がありますので、もしうまく切れたら小分けにして解凍すると良いでしょう。

まとめ

＜いくらの冷凍方法＞
・小瓶に入れて冷凍する
・タッパーで冷凍する
・お弁当などのカップに入れて冷凍する
・サランラップに包んで冷凍する

＜冷凍したいくらの賞味期限＞
２～３ヶ月

＜いくらの解凍方法＞
冷蔵庫で解凍する

＜解凍したいくらの賞味期限＞
２～３日ぐらい

＜いくらは再冷凍は？＞
再冷凍はおすすめしません

いくらは冷凍保存が可能です。

一見、冷凍出来なさそうに見えますが、長期保存ができるので安く買ってきて冷凍はおすすめです。

料理にちょっと添えると華やかになったり、贅沢にイクラ丼をしたりと楽しみ方は色々です。ぜひ上手に冷凍してくださいね！