生クリームの冷凍保存は液体とホイップで出来る?賞味期限は?

生クリームが余って使い切れなくて捨ててしまったという方は多いですよね。私も以前は使い切れなくて古くなってしまうことがあったのですが、冷凍保存をするようにしてからは無駄なく使えるようになりました。

生クリームは冷凍しにくそうですが、そのまま液体でもホイップした状態でも冷凍保存はできます。解凍をせずに使えるのでとても便利なのですよ。

それでは、液体とホイップの生クリームの冷凍方法と賞味期限についてご説明します。

液体の生クリームを冷凍する方法は?

・液体を保存用袋で簡単に冷凍

・液体を小分けにして冷凍

液体の生クリームは分離するので冷凍出来ないという方がいますが、液体でも冷凍できます!料理で余ったときに冷凍しておくととても便利なのでおすすめです。

それでは、液体の生クリームを冷凍する方法を2つご紹介します。

液体を保存用袋で簡単に冷凍する方法は?

1、余った生クリームをジップロックなどの冷凍用保存袋に流し込む。

2、生クリームの漏れを防ぐために、ジッパー部分の口を2回ぐらい折り返して、クリップや洗濯バサミで留める。

3、平らにして、冷凍庫で冷凍する。

4、使う時は必要な量をバキっと割って使う。

この方法は計って小分けにしたりする手間がいらないのでとても簡単です。必要な量を割って料理に使うことができるので、とても便利ですよ!私はこの方法で冷凍していますが、鶏肉やホタテのクリーム煮のようにちょっと生クリームが欲しいときに使いやすいですね。

液体を小分けにして冷凍する方法は?

1、生クリームを計量カップで50ccや100cc計る

2、ビニール袋に入れて、口をぎゅっとくくる

3、ビニール袋に100ccとか分量を記入しておく

4、冷凍庫に入れる

5、使う時は自然解凍するか、料理によって冷凍したまま使う

小分けにして冷凍する方法も実際はそんなに手間ではありません。塊になって冷凍されているので料理に入れるときは、ポンっと入れるだけなので結構便利ですよ!

 

生クリームは液体で冷凍することは出来るのですが、解凍したあとに泡立てたりホイップクリームにすることはできません。液体での冷凍は料理に使うようにしてくださいね。

かぼちゃのスープに入れたり、カルボナーラで使ったり、鶏肉のクリーム煮などに使うと美味しく料理できます。泡立てない料理であれば何でも使えるのでとても便利ですよ!

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ホイップした生クリームを冷凍する方法は? 

・ホイップを金属トレーで冷凍

・ホイップをシリコントレーで冷凍

ホイップした生クリームは冷凍しにくそうですが、やってみると案外簡単にできます。ホイップクリームの冷凍があれば、ホットケーキやコーヒーに入れると華やかで美味しさアップするのでおすすめです。

それでは、ホイップクリームの冷凍方法を2つご紹介します。

金属トレーで冷凍する方法

1、生クリームをホイップする。ケーキ作りなどで余ったホイップクリームを活用すると良いですね!

2、金属トレーにサランラップを敷く

3、サランラップの上にホイップクリームを絞り出す

4、金属トレーを冷凍庫に入れて凍らせる。

5、凍ったホイップクリームをタッパーに入れて保存する

凍ったホイップクリームはコーヒーの上に置けばウィンナーコーヒーになって美味しいです。そのまま食べるとアイスクリームのようで子供が好きなおやつになります。市販のアイスクリームのように色々入っていないので安心です。

シリコン製氷機(シリコントレー)に入れて冷凍する方法

1、生クリームをホイップする。(少し緩めにホイップするとトレーに入れやすいです。)お菓子作りで余ったホイップクリームを活用するのもGOOD!

2、シリコントレーにホイップクリームを絞り出す

3、シリコントレーを冷凍庫に入れる

<シリコントレーがおすすめの理由>

プラスチックの製氷機よりもシリコントレーがおすすめです。プラスチックの製氷機でやってみたことがあるのですが外れにくて、かなり頑張ってひねりました。凍ったホイップクリームが、少し崩れたり壊れてしまったのが残念でした。

シリコントレーだと簡単に外れるので楽ですよ。100均にも可愛いものが売っていますので、お好みのものを見つけてくださいね。我が家はハート形とクマさんの形を愛用しています^^

 

私は冷凍のホイップクリームをパンケーキに乗せるのがお気に入りです。アツアツのパンケーキの上でホイップクリームが溶けて絶妙なお味に!コーヒーやココアの上に乗せるのもおすすめです。

ホイップクリームの冷凍は、何かと使えてちょっと豪華になるのが嬉しいですね。

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冷凍した生クリームの賞味期限は?

2~3週間(液体の冷凍、ホイップクリームの冷凍どちらも)

この賞味期限は、開封したての新鮮な生クリームを冷凍した場合です。開封してから数日経って、使い切れないから冷凍するのはやめておいた方がいいでしょう。生クリームは鮮度が大切です!

まとめ

<生クリームを液体で冷凍する方法>
・液体を保存用袋で簡単に冷凍
・液体を小分けにして冷凍

<ホイップした生クリームを冷凍する方法>
・ホイップを金属トレーで冷凍
・ホイップをシリコントレーで冷凍

<冷凍した生クリームの賞味期限>
2~3週間(液体、ホイップクリームどちらも)

液体の生クリームの冷凍はおすすめです。私は、以前は使い切れなくて古くなってしまうことがありましたが、冷凍するようになってから無駄がなくなりました。ホイップクリームの冷凍も美味しくて使いやすいので余った時は、ぜひ活用してみてくださいね。

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