冷しゃぶ・豚しゃぶに合うおかず・献立！副菜の付け合わせはコレ！

夏の暑い日のご飯は、冷たい物の方が食欲が出ますよね。

メインを冷しゃぶにするとは冷たくてさっぱりするので、夏でもしっかり食べられる良いおかずです。
特に豚肉には夏バテ防止効果のあるビタミンB1が多いのも魅力の1つです。

豚しゃぶの付け合わせに野菜をたっぷり使って、ご飯と一緒に食べれば、栄養バランスは良いのが嬉しいですね。

ただ、ご飯は温かいですが、付け合わせは生の野菜ばかりで消化が悪く、食べた気がしないという人もいますよね。

冷しゃぶ・豚しゃぶに合うおかずを紹介して、具体的に献立例も紹介しますので、今晩のおかずの参考にしてみて下さいね。

冷しゃぶ・豚しゃぶに合うおかずを考えるときにポイント

・加熱しているものが相性が良い！
・油を使った料理である炒め物が相性が良い！

冷しゃぶ・豚しゃぶは、冷たいのが魅力の1つです。しかし、冷たいということは身体を冷やしてしまいます。

いくら暑くても身体を冷やしすぎると体温が下がって、代謝が悪くなり、ダイエットしている人は効果が減り、お腹を壊す原因にもなります。

そこで、冷しゃぶに合わせるおかずは、加熱しているものが相性が良いです。

さらに、冷しゃぶはお湯でお肉を茹でているため、余分な脂が取り除かれ、ヘルシーになっています。
このため、おかずには油を使った料理である炒め物が相性が良いです。

冷しゃぶは付け合わせの野菜のボリュームをアップし、肉を減らすと副菜にもなります。

特に野菜のサラダだけだと食べにくい人には、おすすめの食べ方です。
キャベツなど蒸し野菜にしてから冷やしてサラダにすると消化も楽になります。

冷しゃぶを主菜としてメインの1つにする場合は、1人前豚肉120~150gでエネルギー350kcal程度になります。
冷しゃぶサラダとして、他にメインのおかずを用意したい場合は、豚肉50～80gでエネルギー150kcal程度になります。

肉の量が違うだけでエネルギーが違うため、サラダとして副菜に使う場合は肉の量に注意して下さいね。

冷しゃぶ・豚しゃぶと一緒に食べたい副菜は？

冷しゃぶは、茹でているのでさっぱりしているので、油を使った炒め物、煮物がおすすめです。
豚しゃぶが茹でているだけで味が薄いので、濃いめの味付けにして良いですね。

冷しゃぶ・豚しゃぶに合うお肉・お魚のおかずは？

冷しゃぶ、豚しゃぶがメインとなる場合には、お肉、お魚がメインになるおかずは避けます。
栄養過多になり、生活習慣病や太る原因になります。

どうしても冷しゃぶと他のメインとなるおかずを用意したい場合には、豚肉の量を減らして冷しゃぶサラダにすると良いです。

冷しゃぶ、豚しゃぶは、お肉を使っているので基本的に肉のおかずは避けた方が栄養バランスが良くなります。
どうしてもお肉が良い人はミンチなどを使った肉みそ炒め、麻婆豆腐などが相性が良いです。

魚は、青魚の焼き魚、エビマヨ、魚のフライなど油を使った調理方法や脂の多い青魚を利用するとコッテリとさっぱりで相性が抜群です。

冷しゃぶ・豚しゃぶに合う汁物・スープは？

冷しゃぶ・豚しゃぶの汁物は和食・洋食どちらにも合うので、あなたのお好みで選んでくださいね。

冷しゃぶと和食の定番のみそ汁、すまし汁、かきたま汁にするとバッチリです。

冷しゃぶは和食のイメージが強いですが、洋食とも相性が良いのですよ。
コンソメスープ、トマトスープ、コーンスープ、ポタージュスープなどとも相性が良いです。
インスタントのコーンスープ、ポタージュスープなどを利用すると調理も簡単ですよ。

冷しゃぶ・豚しゃぶに合うご飯ものは？

冷しゃぶに合うのは、白ご飯が一番です。

ただ、食欲が落ちている時に、あっさりした冷しゃぶをおかずに白ご飯を食べるのは食べにくいですよね。
梅干し、しそのふりかけ（ゆかり）などをご飯に添えると食欲もアップし、あっさりとした冷しゃぶと交互に食べると味に変化があって、相性が良いです。

冷しゃぶサラダとして食べるという時は、炊き込みご飯、チャーハンなど味がしっかりついて、油を利用するご飯とも相性は良いです。

冷しゃぶ・豚しゃぶのおすすめ献立！

①冷しゃぶがメインの献立
ご飯
冷しゃぶ
かきたま汁
野菜炒め
和食の汁物、副菜のある定番の献立です。

②冷しゃぶがメインの献立
ご飯
冷しゃぶ
きんぴらごぼう
かぼちゃの煮物
噛み応えのあるものばかりを集めた満腹になる献立です。

③冷しゃぶが副菜の献立
ご飯
焼き魚（さば）
冷しゃぶサラダ
みそ汁
メインは魚で冷しゃぶを副菜として野菜がたっぷり食べられる献立です。

④冷しゃぶが副菜の献立
ご飯
魚のフライ
冷しゃぶサラダ
切り干し大根の煮物
フライの油っこさを冷しゃぶサラダのさっぱりさでカバーしてバランスよくした献立です。

⑤簡単に用意できる献立
ご飯、
冷しゃぶ（付け合わせの野菜たっぷり、1人前両手にいっぱい）
ポタージュ
スープをインスタントにすると冷しゃぶを用意するだけで完成です。
特に夕ご飯が忙しい場合は、昼に豚肉を茹でておき、冷蔵庫で冷やしておくとすぐに用意できます。

管理栄養士が栄養バランスを考えた献立をご紹介しました。冷しゃぶ・豚しゃぶは手軽に作れますので、ガッツリした献立から手軽に出来る献立までありますので、ぜひお役立てくださいね。

まとめ

冷しゃぶ・豚しゃぶは豚肉の夏バテ防止、疲労回復の効果が期待できるビタミンB1、付け合わせの野菜のビタミン類、食物繊維が摂れる栄養バランスが良いおかずの１つです。

サッパリしているのが最大の特徴のため、味付けは濃い目にできる煮物との相性が良く、油を利用した炒め物、揚げ物との相性も良いですね。

冷しゃぶ自体が栄養バランスが良いので、ご飯と付け合わせの野菜を生の状態で両手いっぱい用意するだけでも栄養バランスが良く、簡単に用意できる忙しい人に最適なおかずですよ！