大根の栄養と効果と効能は？消化酵素はダイエット効果がある？！ | 食べいろナビ

大根は季節問わずスーパー手に入り色々な料理に使えるので便利な野菜ですよね。

そんな大根にはどんな栄養価が含まれていて、効果と効能があるのか知っていますか？
大根には様々な酵素が含まれている野菜でダイエット効果があると期待されています。また、大根おろしを肉や魚に添えるのは大根の消化酵素の働きがあるからなんですよ。

今回は、大根の栄養と効果と効能、酵素についてご紹介していきます。

大根の栄養と効果・効能は？
- 大根にはどんな効果がある？
- 大根に含まれる栄養とその効果
大根の酵素に注目だ！
- 大根の酵素にはどんな効果がある？ダイエット・美容にも良い？！
- 大根の酵素の種類は？
まとめ

大根の栄養と効果・効能は？

大根にはどんな効果がある？

むくみ防止、高血圧予防
筋肉の痙攣（けいれん）を防ぐ
歯や骨の形成
美容効果（シミやそばかすを防ぐ）
アンチエイジング効果
免疫力アップ（風邪予防）
便秘解消

大根を食べると上記のような効果、効能が得られます！健康と美容、便秘解消に効果があるなんて嬉しいですよね＾＾

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それでは、大根にはどんな栄養が含まれていて、どんな効果があるのか詳しく見ていきましょう。

大根に含まれる栄養とその効果

カリウム　230mg
体内で余分な塩分（ナトリウム）を尿で排出してむくみ防止や高血圧予防に効果的です。
また、筋肉の痙攣（けいれん）を防ぐ効果もあります。

カルシウム　24mg
骨や歯の形成に役に立ちます。不足すると疲れやすい、何となくだるい、イライラなどの症状が現れます。

ビタミンC　12mg
ビタミンCは加熱すると壊れやすい栄養素です。ビタミンCには抗酸化作用がありシミやそばかすを防いで肌のハリを保つ働きがあります。
皮膚や血管の老化を防いでアンチエイジング効果を期待できます。
他には免疫力アップで風邪の予防や疲労回復にも効果的です。

食物繊維　1.4g
腸の働きを活発化させるため、便秘の解消に効果があります。また、体内で必要のないコレステロールを排出してくれる役割もあります。

実は、大根は淡色野菜で緑黄色野菜ではないので他の野菜と比べるとそこまで栄養の含有量はそこまで多いわけではありません。ちなみに、緑黄色野菜で栄養価が豊富なのは人参です。

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大根と人参の栄養の含有量を見比べると大きな差があるのですが、大根には注目すべき酵素が含まれています。この酵素の働きがすごいのです。

それでは、次の項目では酵素についてご説明していきます。

大根の酵素に注目だ！

大根の酵素にはどんな効果がある？ダイエット・美容にも良い？！

消化をサポートする
胃もたれ予防
たんぱく質（肉類、魚類）を分解
ダイエット効果
発がん性物質を解毒
血液をサラサラ

酵素っていうとちょっと難しく感じますが、秋刀魚の横には大根おろしが添えてありますよね。これは、脂がのった魚を大根おろしと一緒に食べることによって、消化を良くして胃もたれ予防とたんぱく質（魚類）を分解することが目的なのです。

それでは、詳しい酵素の働きについて見ていましょう。

大根の酵素の種類は？

アミラーゼ（ジアスターゼ）
アミラーゼはでんぷんを分解する働きがあり、食物の消化を助けてくれる酵素です。アミラーゼはご飯などの炭水化物を効率よく消化吸収してくれるだけでなく、胃もたれを予防してくれます。生で食べると効果があって熱に弱いため加熱すると失われてしまうので、大根おろしで食べると良いですね。

プロテアーゼ
プロテアーゼは体内で不要になったたんぱく質を分解してくれる酵素です。

リパーゼ
リパーゼは体内の脂肪を分解してエネルギーとして代謝してくれる酵素です。
ダイエット効果が期待できる酵素です。

オキシターゼ
オキシターゼは発がん性物質を解毒する役割があります。

イソチオシアネート
大根の辛み成分であるイソチオシアネートは、血液をサラサラにする作用があります。

このように大根の酵素は、消化や胃もたれに作用したりダイエット効果が期待出来たりと様々な嬉しい効果があります。栄養はそこそこの含有量ですが、大根の酵素は他の野菜にはない効果があるので積極的に食べたい野菜ですね。